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RKDF University के विद्यार्थियों ने सुधा डेयरी में जाना दूध से बाजार तक का सफर
August 21, 2026 | 207 Views
RKDF University के विद्यार्थियों ने सुधा डेयरी में जाना दूध से बाजार तक का सफर

रांची, 22 अगस्त। RKDF University, Ranchi के Faculty of Life Sciences एवं Department of Hotel Management के विद्यार्थियों ने सुधा डेयरी, HEC सेक्टर-2, धुर्वा का एक दिवसीय औद्योगिक भ्रमण किया। भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को कक्षा में अर्जित सैद्धांतिक ज्ञान से जोड़ते हुए डेयरी एवं खाद्य उद्योग की वास्तविक कार्यप्रणाली से अवगत कराना था।

भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों ने दूध की खरीद (Procurement) से लेकर प्रारंभिक गुणवत्ता जांच, Processing, Quality Control, Packaging, Storage और Marketing तक की पूरी प्रक्रिया को करीब से समझा। उन्हें बताया गया कि बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन में गुणवत्ता, स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और निर्धारित मानकों का पालन किस प्रकार किया जाता है।

Faculty of Life Sciences के विद्यार्थियों ने विशेष रूप से Food Microbiology के व्यावहारिक पहलुओं की जानकारी ली। उन्होंने दूध एवं दुग्ध उत्पादों में Microbial Safety, Hygiene, Quality Assurance और वैज्ञानिक परीक्षण की भूमिका को समझा। इससे उन्हें पाठ्यक्रम में पढ़े गए सिद्धांतों को वास्तविक औद्योगिक परिस्थितियों से जोड़ने का अवसर मिला।

वहीं, Hotel Management के विद्यार्थियों के लिए भी यह औद्योगिक भ्रमण उपयोगी रहा। उन्होंने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता, सुरक्षित भंडारण, पैकेजिंग, हैंडलिंग और Food Safety से जुड़े महत्वपूर्ण पहलुओं को समझा। विद्यार्थियों ने जाना कि खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखना उत्पादन तक सीमित नहीं है, बल्कि पैकेजिंग, भंडारण, वितरण और विपणन तक चलने वाली सतत प्रक्रिया है।

इस दौरान विद्यार्थियों ने औद्योगिक वातावरण में विषयों के Practical Application को प्रत्यक्ष रूप से देखा। विश्वविद्यालय के अनुसार, इस तरह के Industrial Visits विद्यार्थियों में व्यावहारिक सोच, तकनीकी समझ, निरीक्षण क्षमता, प्रोफेशनल अनुशासन और Industry Awareness विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

RKDF University विद्यार्थियों को केवल डिग्री तक सीमित रखने के बजाय उन्हें ज्ञान, कौशल और व्यावहारिक अनुभव के माध्यम से Industry-Ready Professionals बनाने की दिशा में प्रयासरत है। इसी उद्देश्य से विश्वविद्यालय में Industrial Visits, Practical Training, Experiential Learning और Industry Interaction जैसी गतिविधियों को प्रोत्साहित किया जाता है।

सुधा डेयरी का यह भ्रमण विद्यार्थियों के लिए ज्ञान और अनुभव का महत्वपूर्ण अवसर रहा। भ्रमण के माध्यम से उन्हें डेयरी एवं फूड इंडस्ट्री की कार्यप्रणाली के साथ-साथ भविष्य में उपलब्ध करियर अवसरों और औद्योगिक क्षेत्र में अपने विषयों के उपयोग की जानकारी भी मिली। विद्यार्थियों ने माना कि वास्तविक उद्योग का अनुभव उनके अकादमिक ज्ञान को अधिक प्रभावी और उपयोगी बनाने में सहायक है।


August 21, 2026 | 208 Views
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